Los Seis Platos preferidos de Hangzhou


Los Seis Platos preferidos de Hangzhou
 
En China, hay un dicho que dice que la comida es la prioridad número uno, lo que es cierto para el habitante de Hangzhou. La cocina de Hangzhou (Hangbangcai) es ligera y puede ser dulce o salada, y sus platos exclusivos incluyen la carpa del lago oeste en salsa agridulce, el cerdo Dongpo, el camarón pelado con té Longjing y el caldo de pescado de la hermana Song. Estos platos no solo son sabrosos sino que también representan la larga historia de Hangzhou. Pero, ¿cuáles son los platos preferidos en Hangzhou? Sigue leyendo para saber más ...


Seis lugar: cabeza de pescado

La leyenda dice que fue durante uno de sus viajes de inspección a Jiangnan que el emperador Qianlong de la dinastía Qing se detuvo en Hangzhou durante del Festival Qingming, también conocido por sus abundantes lluvias. Llegó a la calle Hefang disfrazado y quedó atrapado bajo la lluvia, por lo que para refugiarse, el emperador Qianlong entró un restaurante llamado "Wang Runxing". Hambriento, con frío y sin dinero, el emperador Qianlong entró al restaurante y pidió comida. El dueño cocinó un plato con media cabeza de pescado, un pedazo de tofu y una salsa contundente de frijoles anchos y se lo ofreció al emperador Qianlong. En parte porque estaba hambriento y en parte porque el plato era delicioso, el Emperador Qianlong devoró todo el pescado y lo elogió por ser más sabroso que cualquier otro plato de su palacio.

Quinto lugar: profundo tintineo profunda campanilla

Profundo tintineo profunda campanilla se llama así porque tiene forma de campana y se prepara enrollando carne picada en la corteza del tofu, que luego se corta en varios pedazos y se fríe en aceite, dando un color dorado y una textura crujiente.


Cuarto lugar: Hang San Xian
Hang San Xian es un famoso plato tradicional de la nación Han. Los ingredientes utilizados para preparar el plato incluyen piel de cerdo empapada, pescado picado, pollo cocido y callos de cerdo. El plato se caracteriza por su frescura y suavidad.


Tercer lugar: Lao Ya Bao

Lao Ya Bao, que literalmente significa Olla del Viejo Pato, presenta carne tierna en una sopa espesa y salada. Para preparar el platillo, el pato debe ser de la variedad Sheldrake y luego el pato es guisado en la sopa. Este plato es extremadamente fresco y saludable con muchas propiedades medicinales también.


Segundo lugar: pato en salsa de soja de Hangzhou

El pato en salsa de soja de Hangzhou utiliza patos completamente desarrollados. Después de saltear y cocinar, el pato se queda de color rojo, graso pero no demasiado, salado y sabroso.

Primer lugar: Pian Er Chuan
Pian Er Chuan es un plato de fideos único de Hangzhou. Vale la pena mencionar el aderezo de los fideos, que se prepara con repollo en vinagre, rodajas de brotes de bambú y rodajas de carne magra que realza la frescura del plato. Tiene una historia de más de cien años. Con un precio razonable y un sabor muy fresco es el plato favorito de Hangzhou.